鉴别做旧白茶主要从以下几个方面入手：


1. 观察外观
颜色：真老白茶随时间自然转化，呈现灰绿、黄褐或墨绿等丰富层次；而做旧茶多因高温烘烤加速“老化”，颜色单一死板，常通体发黑 。
叶片状态：自然陈化的老白茶叶片完整，花杂色明显；做旧茶则可能碎叶较多，甚至出现大量黑褐色梗叶和木质化硬梗 4 。

2. 嗅闻香气
真正的老白茶散发药香、枣香或陈香等自然气息，而做旧茶常带有焦糊味、酸霉味或其他刺鼻异味 5。可通过闷泡30秒后闻香来辨别 。

3. 检查汤色与耐泡度
汤色：自然转化的白茶汤色透亮如琥珀，冲泡多次仍保持金黄；做旧茶前几泡汤色深如酱油，且快速变淡 。
耐泡度：优质老白茶耐泡性好，煮三壶仍有余香；而做旧茶往往第二泡后滋味迅速下降 。

4. 触摸叶底
真实老白茶叶底柔软有弹性，韧性十足；做旧茶叶底常因高温高湿处理变得脆弱易碎，缺乏弹性 。

5. 核查信息
正规老白茶应标注明确的生产年份、产地及检测报告等信息；而做旧茶通常以模糊的“老白茶”命名，缺少具体细节 。
通过以上方法综合判断，可以有效识别出做旧白茶，避免上当受骗。

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