绿茶，起源于中国，是未经发酵的茶叶，以其清新的口感和丰富的营养价值闻名。其历史可追溯至西周时期，最初由巴人作为贡品献给周武王。


历史沿革
唐代：陆羽《茶经》记载了蒸青绿茶的制作方法，即将鲜叶蒸后制成饼茶，这是最早的文字记录。
宋代：蒸青散茶出现，通过直接烘干保留更多香气，与蒸青饼茶并存。
明代：炒青技艺成熟，朱元璋废除龙团茶，推动散茶发展，这一工艺延续至今。

主要品种
西湖龙井：产于浙江杭州，以“色绿、香郁、味甘、形美”著称，外形扁平挺秀，汤色清澈。
洞庭碧螺春：江苏太湖特产，条索紧结卷曲，冲泡时白毫翻滚，香气浓郁持久。
信阳毛尖：河南信阳名茶，细嫩多白毫，滋味鲜爽回甘，被誉为“淮南茶，信阳第一”。
太平猴魁：安徽黄山特产，两叶抱芽，扁平挺直，带有兰花清香，回味甘甜。
六安瓜片：安徽省六安市特色茶，叶片自然平展，汤色清澈，具有独特兰花香。

冲泡技巧
选具：透明玻璃杯或白瓷盖碗为佳，便于观赏茶叶舒展。
水温：80℃左右为宜，过高易苦涩，过低则香味不足。
投茶量：每杯约3-5克，过多则浓度过高，影响口感。

冲泡方式：
上投法：先注水再放茶，适合外形紧结的茶叶。
中投法/下投法：先放茶再注水，适合肥壮型茶叶。

绿茶不仅是一种饮品，更承载着深厚的文化底蕴。从古至今，它见证了中华文明的发展，并传播到世界各地，成为连接东西方文化的纽带。

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