恩施玉露是一种产自湖北省恩施市的名优绿茶，以其独特的蒸青工艺和高品质闻名。它不仅是国家地理标志产品，还被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。


历史沿革
起源：始于清康熙年间（1680年），由芭蕉乡蓝姓茶商创制，初名“玉绿”。
发展：20世纪30年代，王乃庚、杨润之等人推动技艺传承并更名为“恩施玉露”。抗日战争时期，茶叶专家聚集恩施，
进一步提升其制作工艺。
现代复兴：新中国成立后，通过机械化生产实现创新性发展；上世纪70年代，非遗传承人杨胜伟确立了其理论体系与工艺流程。

主要特点
外形：条索紧细挺直，色泽翠绿油润，形似松针。
香气与滋味：清香持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜爽甘醇。
核心品质：干茶翠绿、茶汤清绿、叶底嫩绿，被誉为“三绿”。

制作工艺
采用传统蒸青工艺，包括摊放、蒸青、扇凉、揉捻、整形上光等工序，其中“整形上光”是关键步骤，分为悬手搓条和炉盘搓茶两阶段，使茶叶光滑油润。

冲泡方法
选用玻璃杯或盖碗，取2克茶叶放入。
水温控制在80°C左右，先冲泡1-2分钟闻香，再延长浸泡时间品味不同层次的口感。

文化价值
作为中国传统蒸青绿茶的代表，恩施玉露承载着深厚的历史文化内涵，是中国茶文化的瑰宝之一。

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